一碗面的故事
励志文章 2020-08-200 lz01
如果我们也能够像潘慰那样，认真到任何一个细节都不放过，那么我们离成功也就不远了。一群人面对着桌子上放着的儿大碗汤面，在一声“我们开始吧”的倡议后，每个人都端起了一碗面，顿时，整个房间里响起了一片碗筷撞击的声音和吸面特有的嵫嵫声。
发令开始吃面的人是潘慰，她是味千拉面控股公司的董事长，她不是在举办美食家品尝味千拉面的美食大赛，而是公司高层人员的一场“试吃”例会。这样的“试吃”对味千拉面的高层领导来说再正常不过了，每一种新品拉面的产生，都必须要经过这样的一场“试吃”例会，在例会上每一位品尝过的人，都必须对自己所吃的拉面进行评价，包括面的韧性、味道、口感等说出个所以然来，并提出自己合理的意见，否则也就不能胜任味千拉面的高层领导岗位。潘慰说过，一名不了解味千拉面的人是不合格的味干拉面人，所以到味干应聘的工作人员，第一道关口，就是吃面。
潘慰第一次吃味千拉面是在日本，她刚一尝到这种味道独特的拉面，就喜欢上了这种味道独特而浓郁的拉面，尤其是拉面里的骨头汤，更是让潘慰喝了还想喝，于是她马上和日本味千拉面的崇光社长洽谈，取得了中国地区的独家代理权。
当时的潘慰并不知道中国的老百姓是否会接受味千拉面，虽然在香港的尝试是不错的，但潘慰还是决定在深圳再试一试，并且采取推车叫卖的方式。潘慰设计了10辆大篷车，在大篷车上放上煮面机，每一组6个人，把大篷车推出去现煮现卖，就这样在深圳的世界之窗卖起了味千拉面。每一天潘慰身边都排着长长的队伍，因为不停地用筷子夹菜，她的手指关节都全都磨出了泡，但就是累成这样，她也坚持和大家共同劳动。潘慰每天最重要的事情，就是翻一翻从大篷车里拉回来的垃圾桶，看一看顾客倒在垃圾桶里的是面多还是汤多，从而确定第二天是否要改正一下。
有一天，潘慰见一位顾客没有吃完碗里的面，就准备把拉面倒进垃圾桶，她拉住顾客的手说：“对不起，是不是我们的拉面不合你的味口。”这位顾客不好意思地说：“不是的，拉面挺好吃的，只是我胃口小，吃不那么多。”听完这位顾客的话，潘慰马上就做出调整，分小、中、大三号的碗，这样一下子满足了不同人群的不同要求。
8天的推车叫卖，让潘慰满怀信心地在深圳开出了自己的首家味千拉面馆，紧接着又开了第二家、第三家，每一家店的骨汤原汁、面条、调味品等，都是统一生产，统一采购，从煮面到上桌全是3分钟的时间。如今，潘慰的味千拉面馆已经发展到328家，潘慰也以60亿元的身价，成为中国餐饮业首富，但就是这样，潘慰每天下班之后的第一件事还是到递菜的窗口，试一试面碗的温度，接着就到后厨，打开垃圾桶看看，有时还要用工具翻一翻，如果发现面多或者是汤多，她就要找来分店经理，提出自己的意见，让分店经理第二天做出调整。做完这些之后，潘慰还要看看各个角落有没有油污和灰尘，要是看见角落不干净，她就会自己拿抹布蹲下去擦，擦干净之后，她会叫来领班对他说如果发生第二次，那么对不起，请走人。
看完这一切，潘慰还要到店门口看一看，看为顾客准备的等候椅、应急伞是否充足。难怪有员工说，一个连碗边上所有的细节都不放过的女老板，怎么不会成功?的确，如果我们也能够像潘慰那样，认真到任何一个细节都不放过，那么我们离成功也就不远了。
“泰山不拒细壤，故能成其高；江海不择细流，故能就其深。”细节决定成败。在中国，想做大事的人很多，但愿意把小事做细的人很少；我们不缺少雄韬伟略的战略家，缺少的是精益求精的执行者；不缺少各类管理规章制度，缺少的是规章条款不折不扣地执行。我们必须改变心浮气躁、浅尝辄止的毛病，提倡注重细节、把小事做细……
纵观一些成功的企业，其实都是在细节的比拼上下过很大工夫的企业。因为“企业靠战略就能挣大钱”的想法是极其幼稚的，一个不注重细节的企业，注定会是一个走不远的企业。如果一个人不看重细节，对工作缺乏认真的态度，对事情只能是敷衍了事。这种人注定无法把工作当作一种乐趣，而只能当作是一种不得不受的苦役，因而在工作中缺乏工作热情。他们只能永远做别人分配给他们做的工作，甚至即便这样也不能把事情做好。而考虑到细节、注重细节的人，不仅能认真对待工作，将小事做细，而且注重在做事的细节中找到机会，从而使自己走上成功之路。
发令开始吃面的人是潘慰，她是味千拉面控股公司的董事长，她不是在举办美食家品尝味千拉面的美食大赛，而是公司高层人员的一场“试吃”例会。这样的“试吃”对味千拉面的高层领导来说再正常不过了，每一种新品拉面的产生，都必须要经过这样的一场“试吃”例会，在例会上每一位品尝过的人，都必须对自己所吃的拉面进行评价，包括面的韧性、味道、口感等说出个所以然来，并提出自己合理的意见，否则也就不能胜任味千拉面的高层领导岗位。潘慰说过，一名不了解味千拉面的人是不合格的味干拉面人，所以到味干应聘的工作人员，第一道关口，就是吃面。
潘慰第一次吃味千拉面是在日本，她刚一尝到这种味道独特的拉面，就喜欢上了这种味道独特而浓郁的拉面，尤其是拉面里的骨头汤，更是让潘慰喝了还想喝，于是她马上和日本味千拉面的崇光社长洽谈，取得了中国地区的独家代理权。
当时的潘慰并不知道中国的老百姓是否会接受味千拉面，虽然在香港的尝试是不错的，但潘慰还是决定在深圳再试一试，并且采取推车叫卖的方式。潘慰设计了10辆大篷车，在大篷车上放上煮面机，每一组6个人，把大篷车推出去现煮现卖，就这样在深圳的世界之窗卖起了味千拉面。每一天潘慰身边都排着长长的队伍，因为不停地用筷子夹菜，她的手指关节都全都磨出了泡，但就是累成这样，她也坚持和大家共同劳动。潘慰每天最重要的事情，就是翻一翻从大篷车里拉回来的垃圾桶，看一看顾客倒在垃圾桶里的是面多还是汤多，从而确定第二天是否要改正一下。
有一天，潘慰见一位顾客没有吃完碗里的面，就准备把拉面倒进垃圾桶，她拉住顾客的手说：“对不起，是不是我们的拉面不合你的味口。”这位顾客不好意思地说：“不是的，拉面挺好吃的，只是我胃口小，吃不那么多。”听完这位顾客的话，潘慰马上就做出调整，分小、中、大三号的碗，这样一下子满足了不同人群的不同要求。
8天的推车叫卖，让潘慰满怀信心地在深圳开出了自己的首家味千拉面馆，紧接着又开了第二家、第三家，每一家店的骨汤原汁、面条、调味品等，都是统一生产，统一采购，从煮面到上桌全是3分钟的时间。如今，潘慰的味千拉面馆已经发展到328家，潘慰也以60亿元的身价，成为中国餐饮业首富，但就是这样，潘慰每天下班之后的第一件事还是到递菜的窗口，试一试面碗的温度，接着就到后厨，打开垃圾桶看看，有时还要用工具翻一翻，如果发现面多或者是汤多，她就要找来分店经理，提出自己的意见，让分店经理第二天做出调整。做完这些之后，潘慰还要看看各个角落有没有油污和灰尘，要是看见角落不干净，她就会自己拿抹布蹲下去擦，擦干净之后，她会叫来领班对他说如果发生第二次，那么对不起，请走人。
看完这一切，潘慰还要到店门口看一看，看为顾客准备的等候椅、应急伞是否充足。难怪有员工说，一个连碗边上所有的细节都不放过的女老板，怎么不会成功?的确，如果我们也能够像潘慰那样，认真到任何一个细节都不放过，那么我们离成功也就不远了。
“泰山不拒细壤，故能成其高；江海不择细流，故能就其深。”细节决定成败。在中国，想做大事的人很多，但愿意把小事做细的人很少；我们不缺少雄韬伟略的战略家，缺少的是精益求精的执行者；不缺少各类管理规章制度，缺少的是规章条款不折不扣地执行。我们必须改变心浮气躁、浅尝辄止的毛病，提倡注重细节、把小事做细……
纵观一些成功的企业，其实都是在细节的比拼上下过很大工夫的企业。因为“企业靠战略就能挣大钱”的想法是极其幼稚的，一个不注重细节的企业，注定会是一个走不远的企业。如果一个人不看重细节，对工作缺乏认真的态度，对事情只能是敷衍了事。这种人注定无法把工作当作一种乐趣，而只能当作是一种不得不受的苦役，因而在工作中缺乏工作热情。他们只能永远做别人分配给他们做的工作，甚至即便这样也不能把事情做好。而考虑到细节、注重细节的人，不仅能认真对待工作，将小事做细，而且注重在做事的细节中找到机会，从而使自己走上成功之路。