土笋冻

以前去厦门，我在码头边发现了一个卖土笋冻的摊子。

那个叫土笋冻的玩意也怪神乎的：像一根极黑又极细的杆状物体拖着一个透明又有点红的大圆盘一样，我一摸，也不能说出什么感觉，反正是有点滑，又有点硬硬的。

我凑到跟前，闻了一闻，一股淡淡的淤泥味和胶皮味立马冲进我的鼻孔。

我问摊主：“这啥子玩意儿呀？”

“长在泥里的……一种动物……”摊主大到。

我仔细看那东西，其实就是长在泥里的大肉虫子，不过摊主要是实话实说必定会被市场淘汰。那虫子名叫“泥钉”，在清朝，一位名叫聂璜的人把它记到了《海错图》里，并这样写道：“泥中肉钉，可口为名。”1958年，两位中国的农业科学家把它命名为“可口革囊星虫”，估计这两位在起名时都流着哈喇子吧。

出于好奇，我就买了一份尝尝鲜，只见摊主把土笋冻夹着香菜拌一拌，再撒点芥末、醋、酱油，捣一捣就拿给我了。我一尝，一股又鲜又咸又辛辣的味道便游入了我口中——味道嘛，也不是很怪，还挺好吃的。

这东西一看就是在滩涂中长大的，不过待在泥土里属于星虫动物门的生物却很少——也算新鲜吧！鳄鱼岛或其他没人却有滩涂的小岛，便是这种生物的天下。渔民在退潮的时候来到这些地儿，一铲子下去，全是会动的棕色“泥土”，他们把这些“泥土”装进网兜里，虫子立马就现身了，倘用手一按——它们立刻缩成了肉球，这正是发达的肌肉造就了它弹牙的口感啊！

要回家了，我又特地去吃了一次土笋冻，看着摊主把它拌好，我继续品尝着那土笋冻，把虫子挑出，望着它，我不禁问道：“可爱的虫子呀，你是否也来自远方的某个小岛呢？”